Gesundes Bircher Müsli mit Superfoods
Bircher Müsli ist ein Gesamtpaket vollgepackt mit viel Power. Ich rate dir deine Haferflocken über Nacht einzuweichen und dann kurz vor dem Verzehr frisch geraspelten Apfel und cremigen Joghurt dazuzugeben. Du kannst jede der getrockneten Früchte und Nüsse die du nicht magst, gegen welche, die du lieber magst austauschen - so einfach ist das!Dieses Bircher wird für 4 Tage im Kühlschrank frisch bleiben - also super für Meal Prep. Das wird dich jetzt vielleicht überraschen, aber der wirkliche Superfood Held in diesem Müsli ist die Pflaume. Sie hat mehr Antioxidanzien als die Gojibeere und obendrauf ist sie auch noch ein super "Besen" für den Darm.
Zutaten
- 125 g Haferflocken glutenfrei
- 40 g Mandeln gerne über Nacht in Wasser "aktiviert"
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Chiasamen
- 30 g Rosinen
- 45 g Datteln entsteint und kleingehackt
- 60 g getrocknete Pflaumen entsteint und kleingehackt
- 1/2 TL Ceylon Zimt
- ¼ TL Piment oder eine Mischung aus Nelke und Muskatnuss
- 375 ml Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
- 1 Stück Apfel gerieben
- 4 EL Kokosnussjoghurt oder anderen pflanzlichen Joghurt. Schafs- oder Ziegenjoghurt ist auch eine tolle Alternative und meist gut verträglich
Anleitungen
- Mische die Haferflocken, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Rosinen, Datteln und Pflaumen in einer Schüssel zusammen (es sieht jetzt aus wie ein ganz normaler Müslimix)
- Gib jetzt die Gewürze und die Mandelmilch hinzu , rühre alles gut um und lasse das Bircher über Nacht im Kühlschrank
- Am Morgen, oder kurz bevor du dein Bircher essen möchtest, mische den geraspelten Apfel und den Joghurt unter die eingedickte Masse
- Du kannst das Bircher mit allem toppen was du magst.
Notizen
Dieses Bircher schmeckt nochmal besser, wenn du richtig kreativ bei deinen Toppings wirst.
Ich gebe immer gerne noch ein paar Apfelschnitze, Chiasamen und 1 Stückchen 85% Schokolade obendrauf. Gib auch gerne noch einen kleinen Schuss Ahornsirup dazu!