Eliminationsdiät: Fruchtige Selleriesuppe
Diese leckere Suppe tut nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund in Bezug auf deinen Darm. Solltest du gerade in der Planung für deine Eliminationsdiät sein, ist diese Suppe auf jeden Fall eine Option.
Equipment
- Pürierstab
Zutaten
- 1 kg Knollensellerie
- 5 Stück Schalotten
- 2 EL Olivenöl Extra Nativ
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 Stück Granny Smith Apfel
- 4 EL Ghee
- 10 Zweige frischer Thymian
Anleitungen
- Knollensellerie schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Schalotten würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Sellerie und Schalotten darin kurz anschwitzen. Eine kräftige Prise Salz und Pfeffer zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten garkochen.
- Inzwischen die Äpfel vom Kerngehäuse befreien, in feine Spalten schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
- Ghee in einer Pfanne zerlassen. Apfelspalten + Thymian darin für 2-3 Minuten andünsten und mit Salz abschmecken.
- Suppe pürieren und mit Muskatnuss, Cayennepfeffer und Salz abschmecken und mit Apfel-Thymian servieren.
Notizen
Um der Suppe noch einen Proteinboost zu geben, kannst du gerne gebratenen Garnelen, oder z.B. pulled Chicken dazugeben.
Dieses Gericht ist angelehnt an das von art'gerecht. Es wurde abgewandelt um es Eliminationskonform zu machen.
