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Gesunde Nussriegel

Nussriegel gesund
Wiebke

Wiebke

Snickers Raw Bites

Gesunde Snickers

Wer liebt sie nicht - die leckeren Schokoriegel. Hier ist ein Rezept, mit einer gesunden Snickersvariante. Und sie schmeckt richtig gut!
Gericht Nachspeise
Portionen 25 Stücke

Equipment

  • Food Processor

Zutaten
  

Teigboden

  • 250 g Nüsse nach deiner Wahl
  • 4 EL rohes Kakaopulver
  • 4 EL Reissirup
  • 40 g Kokosnussöl Extra Nativ

Nougat

  • 175 ml Kokosnusscreme
  • 75 ml Reissirup
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Kokosnussmehl
  • 150 g Nussmus
  • 4 EL Erdnüsse ungesalzen

Topping

  • 100 g dunkle Schokolade mind. 85%

Anleitungen
 

Teigboden

  • Lege eine Kastenform mit Backpapier aus
  • Bereite den Teigboden zu, indem du die Nüsse in einer Küchenmaschine fein mahlst.
  • Gib die restlichen Zutaten hinzu und mixe die Zutaten in der Küchenmaschine, bis sie eine homogene Masse bilden. Gib mehr Kokosmehl hinzu, falls er zu flüssig ist, oder mehr Kokosnussöl falls er zu fest ist. Wir wollen von der Konsistenz eine Art Keksteig erreichen.
  • Drücke den Teig in die Kastenform und stelle es in die Gefriertruhe.

Nougatcreme

  • Um das Nougat herzustellen, gib alle Zutaten außer die Erdnüsse in eine Schüssel und mixe alles zu einer cremigen Masse.
  • Gib jetzt die Erdnüsse hinzu und hebe sie unter die Nougatmasse.
  • Gib das Nougat nun auf den Teigboden und streiche sie glatt.
  • Gib alles zurück in die Gefriertruhe.

Topping

  • Schmelze die Schokolade im Wasserbad unter ständigem Rühren.
  • Gib die geschmolzene Schokolade über das gefrorene Nougat und stelle es zurück in die Gefriertruhe.
  • Schneide sie in 25 Stücke und serviere sie kalt.

Notizen

Solltest du eine Erdnussunverträglichkeit haben, kannst du diese auch gegen andere Nüsse wie Cashews austauschen.
Die Snickers halten sich bis zu 3 Monate in der Gefriertruhe.
 
Keyword dessert, glutenfrei, naschen, riegel, schokolade, snickers
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