Himbeer-Chia-Marmelade
Ich weiss nicht wie es dir geht, aber ich liebe Marmelade!Gekaufte Marmeladen sind oft vollgestopft mit Zucker und was weiss ich noch alles, aber diese Marmelade kannst du ganz unbekümmert geniessen. Sie schmeckt fantastisch und ist voll mit gesunden Nährstoffen von den Chiasamen. Sie enthält Ballaststoffe, Protein und all die tollen Antioxidanzien von den Himbeeren.Die Marmelade kommt ganz ohne zugesetzten Zucker und anderen Zusatzstoffen aus.
Zutaten
- 375 g Himbeeren frisch wenn in Saison, sonst gerne gefroren
- 50 g Datteln entsteint
- 40 g Chiasamen
- 1 Stück Vanilleschote Vanille ausgekratzt
Anleitungen
- Weiche die Datteln für 10 Minuten in warmen Wasser auf
- Mixe die Datteln in einem Mixer zu einer Paste
- Gibt die Himbeeren und Datteln in einen kleinen Topf über mittlere Hitze und koche alles ein paar Minuten, bis die Beeren weich werden
- Gib die Chiasamen dazu und warte bis alles ein bisschen eindickt. Das dauert ca. 10 Minuten
- Schalte den Herd aus, gib die Vanille hinzu und rühre alles gut um
- Lass die Marmelade abkühlen und gib sie dann in ein luftdichtes Glas
- Du kannst die Marmelade bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern
Notizen
TIP:
Für eine leckere Alternative, kannst die Himbeeren auch mit 450g Heidelbeeren ersetzen.