Meal Prep: Stir Fry
Dieser Stir Fry ist super easy zuzubereiten. Er ist voller guter Dinge, wie Gemüse und frischen Rinderhackfleisch. Noch dazu schmeckt es einfach genial.Dieses Gericht ist low-carb und eignet sich super als Mittagessen, welches dir Energie liefert aber das Nachmittagstief auf jeden Fall ausbleibt!
Zutaten
- 500 g Bio Rinderhackfleisch
- 2 Stück rote Zwiebeln in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Brokkoli Röschen abgetrennt und der Strunk in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zucchini in 1 cm große Stücke geschnitten
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 250 g Pilze (ich nehme gerne Shiitake) halbiert
- 1 Stück Pak Choi in Streifen geschnitten
- 1 Zehe Knoblauch klein gehackt
- 30 g frischer Ingwer klein gehackt
- 2 EL Sojasauce alternativ Coconut Aminos
- 1 Stück rote Chili kleingehackt
- 80 g Nüsse grob gehackt
Anleitungen
- Brate das Hackfleisch ohne Zugabe von Fett in einer grossen Pfanne an bis es durch ist
- Gib nun die Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Inger hinzu und brate alles weitere 2 Mintuen an
- Jetzt kommt der Brokkoli mit in Pfanne. Lass alles ca. 5 Minuten abgedeckt köcheln
- Zum Schluß einfach das restliche Gemüse und Sojasauce hinzugeben und ein paar Minuten weiterköcheln lassen
- Das Gemüse soll noch bissfest und knackig bleiben. Es wird später beim Aufwärmen noch etwas nachgaren.
- Verteile alles auf 5 Behälter auf. Bevor du den Deckel draufmachst und alles in den Kühlschrank gibst, lass es gut abkühlen.
Notizen
Wenn ich Gerichte für 5 Tage vorkoche, lasse ich immer für 3 Tage alles im Kühlschrank und die restlichen 2 friere ich ein. So bin ich sicher, dass alles noch frisch ist.
