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Karottensuppe nach Dr. Moro

Karottensuppe Moro
Wiebke

Wiebke

Karottensuppe Moro

Karottensuppe nach Dr. Moro

Diese Karottensuppe geht auf den Kinderarzt Ernst Moro zurück. Die Suppe dem Körper wichtige Mineralstoffe und Flüssigkeit zurück. Das enthaltene Betacarotin (Provitamin A) ist gut für eine gesunde Darmschleimhaut.
Gericht Suppe
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Karotten
  • 1 l Wasser
  • 3 g Salz etwa 1 gestrichener Teelöffel
  • frischer Ingwer optional
  • frischer Kurkuma optional

Anleitungen
 

  • Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Karottenwürfel nun für Mindestens eine bis eineinhalb Stunden kochen und sie dann abschütten.
  • Karotten mit einem Pürierstab pürieren, so dass ein feiner Brei entsteht.
  • Karotten dann mit dem Liter Wasser auffüllen.
  • Würze die Suppe mit dem Salz
  • Gib gerne noch etwas Inger und/ oder Kurkuma mit dazu. Dieses solltest du erst am Ende mit in die Suppe pürieren, damit die Nährstoffe enthalten bleiben

Notizen

Die lange Kochzeit ist sehr wichtig! Nur so können sich kleine Zuckermoleküle, die Durchfallerreger an sich binden und dadurch unschädlich machen.
Keyword allergenarm, darmgesundheit, leaky gut, moro, suppe
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