WonderHuman Coaching

Protein Schoko Bananenbrot

Protein Banana Bread
Wiebke

Wiebke

Protein Schoko Bananenbrot

Diese unfassbar fluffige und schokoladige Bananenbrot ist ein Mix aus dem besten Protein Bananenbrot und dem leckersten, saftigsten Protein Brownie, den du jemals gegessen hast.
Obwohl er "ungesund" schmeckt - nämlich geil - ist er voll mit hochwertigen und nahrhaften Zutaten. Hier sind keine künstlichen Zusatzstoffe, raffinierter Zucker, Butter, Gluten oder andere hochverarbeiteten Produkte drin.
Unfassbar lecker, schmeckt nicht gesund - ist es aber!
Perfekt als Frühstück oder als kleiner, süsser Snack für Zwischendurch.
Einfach backen, abkühlen lassen und genießen. Oder du schneidest ihn direkt in 10-12 Stücke und frierst ihn ein um ihn später zu genießen.
Gericht Frühstück, Kleinigkeit
Portionen 10

Equipment

  • Blender/ Mixer

Zutaten
  

  • 80 g Hafermehl oder glutenfreie Haferflocken Haferflocken einfach durch den Blender jagen, damit sie zu Mehl werden
  • 2 Stück reife Bananen
  • 90 g veganes Protein natur, Vanille oder Schoko
  • 100 ml Hafermilch gerne auch andere pflanzliche Milch
  • 100 g Apfelmark zuckerfrei
  • 60 g Kokosnussmehl
  • 15 g rohes Kakaopulver
  • 20 g Dattelmus
  • 25 g Kokosnussöl oder -mus
  • 2 Stück Eier oder 4 Eiweiß
  • 15 g Backpulver 1 Päckchen
  • 1/2 TL Salz
  • 25 g dunkle Schokolade mind. 85%

Anleitungen
 

  • Ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen
  • Zermatsche die Bananen und gib diese zusammen mit den restlichen Zutaten (außer Schokolade) in eine große Schüssel. Verühre alles mit einem Handrührgerät.
  • Die Teigmasse sollte von der Konsistenz an einen Kuchenteig erinnern.
  • Hacke die Schokolade grob und hebe diese unter den Teig
  • Gib den Teig in die Kastenform und backe alles für 40 - 50 Minuten. Zahnstochertest!

Notizen

Lasse das Bananenbrot gut auskühlen. Er hält sich ca. 5 Tage im Kühlschrank.
Wenn du ihn einfrieren möchtest, empfehle ich dir ihn schon direkt in 10-12 Portionen aufzuteilen und die einzelnen Stücke im Tiefkühler bis zu 3 Monaten zu lagern.
Hole einfach eine Portion am Tag vorher aus dem Gefrierfach und lasse es im Kühlschrank auftauen.
Toppe es gerne mit frischen Früchten, Nussmus/Nüssen und einem EL Joghurt!
Keyword ballaststoffe, banana bread, bananenbrot, darmgesundheit, gesund, high protein, kuchen, schokolade
Teile diesen Eintrag
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Share on xing
Share on linkedin
Share on print

Wie hat dir das Rezept gefallen?