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Shakshuka Rezept

Shakshuka Meal Prep

Dieses orientalische Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch noch kalorienarm/ low-carb. Es ist schnell zubereitet und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen und Proteinen.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Orientalisch
Portionen 5 Portionen
Kalorien 280 kcal

Equipment

  • Pfanne
  • Sieb

Zutaten
  

  • 2 Dosen Tomaten gehackt Bio
  • 1 Dose weiße Riesenbohnen
  • 1 Paprika
  • 5 Eier
  • 1 Rote Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gepresst
  • 1 TL Harissa Paste
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 1 TL Cumin gemahlen
  • 1 TL Kokosnussöl Nativ
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen

Optional

  • 5 Scheiben Brot deiner Wahl

Anleitungen
 

  • Erhitze die Pfanne über mittlerer Hitze und gebe das Öl dazu.
  • Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate diese ca. 5 Minuten unter rühren an.
  • Tropfe die weißen Bohnen ab und spüle sie mit klarem Wasser durch.
  • Schneide die Paprika in ca. 0.5cm große Stücke.
  • Gib nun alle restlichen Zutaten zu der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne und lasse es für 15 Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln.
  • Mache nun 5 kleine Mulden in das Shakshuka und gib jeweils ein Ei in die Mulde.
  • Lass die Eier nun solange mit dem Deckel auf der Pfanne köcheln, bis das Eiweis gestockt ist/ die Eier die gewünschte Konsistenz haben.

Meal Prep

  • Solltest du das Shakshuka vorkochen, dann lass den Schritt mit den Eiern weg und koche nur das Shakshuka an sich und verteile dieses dann auf 5 Behälter. Wenn du dann soweit bist, das Shakshuka zu verzehren, gib das Ei in die Mikrowellengeeignete Form zu dem Shakshuka und erhitze es abgedeckt ca 4 Minuten. Et Voilá!
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